Il ristorante

Situato nel cuore di Roseto degli Abruzzi, il Ristorante Pimenta è molto più di un semplice luogo dove mangiare: è un’esperienza culinaria unica, un viaggio emozionante attraverso i sapori vibranti e gli aromi avvolgenti della cucina latinoamericana.

Da noi, non serviamo solo cibo; offriamo un’esperienza sensoriale completa che vi porterà in un viaggio attraverso le tradizioni gastronomiche del Brasile e dell’America Latina. Ogni piatto che serviamo è una celebrazione della ricca cultura culinaria della regione, preparato con ingredienti freschi e autentici e una cura artigianale che si riflette in ogni boccone.

Presso il Ristorante Pimenta, crediamo che il cibo sia molto più di una semplice nutrizione: è una forma d’arte, una manifestazione dell’amore e della passione che mettiamo in ogni piatto. Che tu stia cercando una cena romantica, un pranzo informale con amici o una festa di famiglia, troverai sempre un ambiente accogliente e un’atmosfera vivace che rendono ogni momento trascorso da noi indimenticabile.

Siamo qui per farti vivere un’esperienza gastronomica autentica e memorabile, che ti farà innamorare dei sapori e dei piaceri della cucina latinoamericana. Benvenuti al Ristorante Pimenta, dove ogni pasto è una festa per i sensi e ogni ospite è accolto con calore e passione.

Le nostre carni

Gobba di Bue

Taglio di carne mista e appetitosa, da arrostire intero per circa quattro ore.

Controfiletto

Si tratta di un taglio compatto e saporito. Dalla parte anteriore si ricava il Bife de Chorizo; dalla parte posteriore, vicino alla gobba di bue, l’entrecote, nota anche come Bife Ancho

Scamone

Estremamente gustoso e tenero, è ritenuto il taglio per eccelleza. Dallo scamone si ricavano la maminha e la famosissima picanha. Il punto di cottura ideale è al sangue.

Biancostato

È la parte intercostale che si trova tra il dorso e il petto del bovino, da cui si ricavano la costela de tira e il vazio de costela. Il taglio, a forma di conchiglia, viene arrostito intero. Il grasso che si trova al centro contribuisce a mantenere la carne tenera e gustosa.

Fraldinha

È il più gustoso tra i tagli, perché è l’unico che si trova nell’addome dell’animale ed è costantemente irrorato dalla circolazione sanguigna.

Eccezionale se servito a sangue.

Maiale

Dal sapore inconfondibile, la carne di maiale è oggi una delle più consumate al mondo, oltre ad essere presente in molte ricette della cucina brasiliana. La sua versatilità permette diverse preparazioni, dai salumi come le salsicce, ai pezzi interi alla griglia, come la Pancetta Crocante e le tagliate alla griglia.

Agnello

L’agnello è una carne sottile di un sapore unico e povera di grassi. In Brasile è diventato sempre più popolare. Il French Rack è il taglio migliore di tutti, e una delle specialità di Pimenta. Questi pezzi selezionati rigorosamente sono conditi solo con sale grosso e serviti al giusto grado di cottura, risultando così un piatto molto succulento e saporito.

Codone

La picanha è una parte dello scamone, può pesare da 1 a 1,5 kg e si può tagliare in modi diversi: il Bife de Tira si ricava dal centro e viene tagliato longitudinalmente; la Picanha Nombre si ricava dall’estremità inferiore; la tradizionale Picanha de Bola si ricava dall’estremità superiore del pezzo e viene tagliata in diagonale.

Pollo

Oltre ad essere più saporiti, i polli d’allevamento (galeto in Brasile), sono meno grassi. Al Pimenta Ristorante il pollo è cucinato con cipolle, aglio, prezzemolo, olio, aceto, birra, sale, pepe e origano.

Celebra i sapori, condividi le emozioni

Un Viaggio nei Sapori Latino-Americani

Esplora un viaggio culinario attraverso i sapori vibranti e gli aromi avvolgenti della cucina latinoamericana. Situato nel cuore di Roseto degli Abruzzi, il nostro ristorante offre un’esperienza gastronomica unica che celebra la ricca tradizione culinaria dell’America Latina.

 
le nostre carni
Presso il Ristorante Pimenta, ci
impegniamo a portare autenticità e
passione ad ogni piatto che serviamo.
Dalla succulenta carne di manzo alla
freschezza dei frutti di mare, ogni
boccone è un viaggio sensoriale che ti
porta direttamente nelle strade
affollate di Rio de Janeiro o nei
mercati colorati di Città del Messico.
LE NOSTRE SPECIALITÀ

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Realizzato da DS ARTSTUDIO

Dove ci troviamo

Via Volturno, 11 64026 Roseto degli Abruzzi TE

‪+39 333 801 1483‬

Lun-Dom: 17:00 - 02:00

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